要说懵其实也不尽然,反而有点难以置信,邹云帆在小店吃饭不是一天两天了,看到的都是精致大气的摆盘和造型,以及美轮美奂的食物,像颜值这么低的那是真的第一次见。
普通的白瓷小碗里面,放着黑黑的一坨,真的就是一坨,尽管看上去蓬松通透,但是那黝黑的质地还是让人第一眼就觉得不太喜欢。
清新跳脱的颜色看多了,现在突然来了个这么厚重的确是不习惯。
“这是什么?”邹云帆有些惊讶,他不认识这样吃食。
作为一个隐形吃货,居然不认识吃食,这就有点挑战吃货的尊严了。
当然有人说世界上吃的那么多,又不可能每一个都吃过,不认识很正常不是吗?
“我看着倒是挺像三合泥,吃起来比较腻,就是不知道袁老板做的怎么样?”雷题皱了皱眉仔细辨认了一下道。
作为一个知名的美食评论家眼力劲还是有的,尤其是最近跟李研一,周彰居两个一起工作,在前辈身上学到了不少,就是知识储备都多了不少。
三合泥是川省传统小吃,但实际上说川省的年轻人莫说吃过,知道的都不多。
“三合泥?没有听过,我也要尝尝。”郭鹏浩爱热闹,看大家的注意力都在黑乎乎的甜品上,自然也丢下自己的最爱凑了过来。
当然已经差不多成空盘的两个盘子也是他转移注意力的原因。
“我们那里没有这个。”邹云帆迟疑了一下,便拿起勺子舀了一勺。
实在是颜值比较低,不光黑,里面还夹杂着很多细碎的东西,感觉不太好。
本来舀的时候就觉得这个三合泥比较粘的,还以为会粘在勺子上,谁知道进了嘴里以后,那一坨很快就脱离了勺子,直接进了嘴里,勺子上反而干干净净的,似乎没有用过一样。
邹云帆眉毛一扬,下意识地嚼了起来,表面油酥,嚼之柔滑糯软,很是爽口。
“一点也不腻,我觉得刚刚好。”邹云帆表情舒展,一看就是真的很享受。
“我也尝尝。”雷题也拿了勺子吃了一口。
入口软糯香甜,油脂味浓郁,但是只是香味的残留,以及丰腴的口感,却并不觉得很腻口,跟他以前吃的简直就是一个天上一个地上。
“天下的菜肴就分为两种,袁老板做的,和其他厨师做的,这东西现在基本都不做了,因为实在是很腻,大家平常油水足,对这种油腻的甜品已经不稀罕了。”雷题感慨道。
“我也觉得刚刚好,油脂味道不重,反而甜淡适口,很好吃。”郭鹏浩这是又发现了一个好东西。
“而且我发现已经放了这么久了居然还没有冷,跟刚出锅的一样,口感真好。”邹云帆觉得原来酒馆也这么有意思。
不光是酒好喝,就是这些点心小酒菜都好吃到人的心坎里了,“看来以后还是应该多参加参加早上的抽奖活动。”邹云帆心里暗暗下了决定。
“嚓嚓嚓”
本来郭鹏浩举着勺子还想要刮一刮碗边的,他吃的最快,已经没有了,但是碗边十分干净,根本没有三合泥粘在上面。
“明明那么粘,怎么碗边没有?”郭鹏浩将碗拿近了细细观察,就怕有遗漏。
“锅子,这个三合泥还有一个外号叫‘三不粘’,就是不粘牙,不沾匙,不粘碗,知道不,就袁老板的手艺你想找什么?”雷题道。
“原来是这样。”郭鹏浩白了雷题一样,动作自然地放下手里的碗。
端起旁边的杯子打算喝一下这个饮料,之前粗略扫了一眼发现好像是一种茶。
“这个怎么那么像你之前带给我的茶?好像叫什么白茶?”郭鹏浩将杯子凑到嘴边终于闻到了一股子很是特殊的味道。
其实也不怪郭鹏浩,先是酒香然后是各种菜香,虽然不会窜味,但是不注意还真没有办法分辨各种味道。
“我送你的?”雷题有点疑惑,也端起了自己面前的杯子凑到了鼻子面前。
一股槟榔独有的香味扑进鼻子,有点呛鼻,随后的浓郁茶香,让人觉得很舒服。
看了看茶汤,呈深红色,颜色纯正,汤色深浓,香味浓郁,一看就是极品。
“你没有闻错确实是我送你的那种白红茶,不过品质没有袁老板这边的好。”雷题道。
郭鹏浩得意地扬扬眉道:“看吧,我没有闻错,就是那个白茶。”
就在郭鹏浩和雷题打嘴仗的时候,邹云帆奉行闷声发大财的想法,直接就端起杯子来喝。
大概是因为处理过的,杯子是略带质感的磨砂玻璃,大约200的样子,里面没有茶叶,只有纯正颜色的茶汤。
“咕噜”
喝上一口,满嘴清香,咽下去以后嘴里似乎有一股清凉的感觉,让人口舌生津,还有隐约的槟榔香味留存,带着一股子乡野的气息,很是特别。
“好茶!”邹云帆忍不住赞了一句,此时杯子已经见底了。
这一声也将两个还在你来我往抬杠的损友给叫醒了,看到邹云帆盯着他们杯子的眼神,第一反应就是端起杯子就往嘴里倒,不快点都不行。
遗憾地收回可惜的小眼神,邹云帆将注意力转到了其他的点心上,他这次打算边喝酒边吃点心。
至于那边的闺蜜聚会,在吃了不少点心以后,扛不住再次一人点了一壶其他的酒比如,青梅酒和桃子酒,边喝酒边聊天还要边吃美味的点心,真是舒心极了。
等到酒馆时间到了以后,才在毛野的帮助下四散离去,有找代驾的,也有自己走回去的,自然也有打车的,都是袁州提供的可靠方式,安全问题完全不用担心。
送走了毛野以后,袁州才重新来到二楼。
“这猴儿酒我都没有喝过,今天倒是可以尝尝。”袁州道。
从吧台下面摸出一个小酒壶,就跟之前装米酒那些的陶瓷壶一般大小,只是上面的字迹不同,以及绑住瓶盖的布的颜色不一样,这次的是花色的。
好几种颜色的混合在一起,倒是不显得凌乱,反而觉得很是显眼。
这一壶是袁州得到猴儿酒配方以后自己第一次酿制的品种,跟后来完善摸索过的不太一样。
可以说后来的配方是袁州根据系统提供加上自己的厨艺积累改良的,而这一壶则是完全系统配方的东西。
……
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